Restaurant Alchemist er kendt for sin innovative og eksperimenterende tilgang til madlavning og servering. Deres nye restaurant er bygget inde i et lagerhus på Refshaleøen, og vores opgave var at dimensionere alle tekniske installationer inden for vand, varme, afløb, kloak og ventilation.
Projektet
Restauranten ønskede et råt og naturligt look af interiøret. Derfor havde restauranten en atypisk forespørgsel om at lade installationerne være synlige og indgå som et designelement i interiøret. Opgaven begik dermed på at skabe en innovativ løsning, hvor installationerne bidrog til et industrielt og råt look, der understøttede restaurantoplevelsen.
LuVa’s Opgaver
LuVa’s opgaver i projektet vedrørte rådgivning i form af ydelser som
- Hovedprojektering
- Dokumentfortegnelse
- Arbejds- og byggesagsbeskrivelser
- Tegning
- Beskrivende tilbudslister for VVS, el, kloak og funktionsudbud på ventilationsentreprise
- Projektopfølgning
- Som udført tegninger af installationer
Udførelse & resultat
Vi udformede synlige VVS-installationer i rustfrit stål og placerede ventilationskanaler synligt i loftet, så teknikken understøtter det industrielle look. Ventilationsanlægget opfylder krav til luftkvalitet og temperaturkontrol i både gæste- og produktionszoner. VVS-løsningen dækker vand, varme, afløb og kloak med fokus på hygiejne, drift og let service. Resultatet er en sammenhængende æstetik, hvor synlig teknik bliver en del af identiteten – uden at gå på kompromis med komfort og funktion.
